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為避免市售水果切片裡加入了不可添加的過氧化氫，為此，臺中市政府衛生局針對大買場、速食店、超商及水果行進行水果切片抽驗，共抽驗21件蘋果、水梨、西瓜等5類常見切片水果，檢驗是否有添加過量防腐劑己二烯酸、苯甲酸，人工甘味劑及不可添加的過氧化氫，檢驗結果均符合規定。

由於有些業者為了延長保存期限，會在水果裡加入過氧化氫，但依食品添加物使用範圍及限量標準不得檢驗出過氧化氫殘留，若民眾食用有過氧化氫食材，有的還會出現急性腸胃炎、嘔吐、腹脹、腹瀉等不適症狀。

民眾應選購整顆完整的水果，回家自行清洗切片食用；在清洗蔬果時，並以清水沖洗2至3遍，不只能減少農藥殘留情形，招待親友或自己享用時也較安心，未食用完畢的水果也應立即放入冰箱冷藏保存。

臺中市政府衛生局局長黃美娜表示：現代人講求迅速、方便性，為了顧及民眾的飲食衛生健康，選擇切片水果，也盡量選擇業者當場現切的水果，才能避免食物放在高溫下過久，導致水果因切片氧化或細菌滋生等問題。

最近食品安全頻頻亮紅燈，衛福部也公布國內五大造假食物排行榜，第一名的就是素食摻葷，其次分別是豬肉混充牛肉乾，接著是蜂蜜不純，以及果汁不含水果原汁，甚至米粉不含米，這些造假食物充斥市面上，也重創台灣美食王國形象。

在油鍋裡炸的吱吱響用大豆蛋白或澱粉蒟蒻做成的素肉料理，可能被業者偷偷摻了葷食，民眾不知情吃下肚滿腹委屈，造假食物充斥市面，衛生福利部食品藥物管理署也公布國內五大造假食物排行榜，第一名的就是素食摻葷，其次包括豬肉混充牛肉乾，以及蜂蜜不純，甚至是果汁根本沒水果原汁，再者就是米粉裡面不含米。

純白米漿蹈入容器凝固，就連傳統美食碗粿也曾被消基會抽驗出在來米含量嚴重不足，更別說這種市面上常常看到標榜百分之百純果汁，原汁含量不是不足就是根本沒有，蜂蜜也曾被報導完全沒有蜂蜜成分，全是人工果糖或是玉米糖漿混充欺騙消費者，像這類造假食品依照法規標示不實，可處四到二十萬罰款，一分錢一分貨對消費者來說花了錢，還買到假的食品才更讓人生氣。

台北一家進口水果商今年7到9月，向日本進口三批櫻桃、蜜李及桃子等水果，由於當時天氣炎熱，因此業者向航空公司申請倉儲冷藏，但不料航空公司處理失當，竟然完全沒有冷藏，導致這些水果受熱變質發霉，害得業者慘賠58萬，事後向航空公司提出申訴，最後只願意賠償6000美元，讓水果進口商無法接受，而航空公司經過內部調查，確定是運送過程有疏失，願意賠償進口商2倍的損失。

水果進口商郭先生：「這些白白的東西，都是發霉。」記者：「所以有發霉喔？」水果進口商郭先生：「對，這是我們送到客人那邊之後，我們才知道這樣的狀況。」

原本應該紅透的櫻桃，外表上卻留下白色發霉痕跡，就連進口的蜜李、桃子，也是爛了大半顆，郭先生越看越生氣，因為進口這些高價水果，原本可以賣個好價錢，不料卻因為航空公司疏失沒冷藏，水果變爛果。

水果進口商郭先生：「8年來我們從來沒有碰過一次，有航空公司就是會把該冷藏的水果，然後放在常溫下面。」

今年7到9月，郭先生向日本水果商進口三批水果，委託航空公司，卻接二連三出狀況，都沒有冷藏，導致郭先生慘賠58萬元，拿出當時的證明文件，明明就有向航空公司提出「須冷藏」的申請。

不過實際上，航空公司不但沒有交代，倉儲公司冷藏，還有一次甚至將檢疫證明書遺失，航空公司提出3次檢討報告，載明「毫無疑問，我們提供的服務明顯有疏失」，但國外總公司的回應，卻讓郭先生傻眼。

水果進口商郭先生：「他們(航空公司)認為是完全沒有責任，然後只願意在基於善意，不承認所有責任的狀況下，只願意賠償我們6千元美金(17萬NT)。」

其實運送這些高價水果，進口商或出口商得向航空公司提出申請，倉儲業者會依照文件上指示，將貨物分為冷藏及非冷藏，針對郭先生的遭遇，航空公司表示是運送過程時間差導致，檢討後，坦承有瑕疵，決定要賠償郭先生兩倍的損失。

(記者孫于茜台南報導)台南是台灣歷史的起源，保存了近四百年本土文化與異文化的飲食特色，而造就了台南美食小吃的獨特性，台南市政府觀光旅遊局別出心裁的將在11月16日起，為期一個月推出「2013台南美食節」系列活動，希望帶給全國民眾開心吃美食、盡情享玩樂、豐收拿好禮的全新體驗。旅行臺南，大家盡情享受臺南的文化美食及美食文化。

台南市長賴清德表示，2013台南美食節將於11月16日至12月15日，為期1個月，台南市37區遴選出319家美食店舖，提供予台南市民、外縣市朋友及觀光客品嚐台南美食。他提到，不只公部門帶頭行銷，還有民間力量的行銷，也是很重要，包括黃婉玲老師協助總鋪師電影的拍攝，都對台南觀光旅遊及美食的加分；魚夫移民台南中魚夫手繪幸福小食日誌及小巧京都食導覽，對台南美食店家行銷加分；黃浩一老師的旅行台南感動一百等，對台南市都是整體加分。

在這次活動的319家美食店家，除美味追求外，希望在安全上也要有自我要求，現在食用油問題，重創台灣社會信心，台南是台灣第一個城市，是文化首都，也是美食之都，希望美食店鋪或騎樓店家能自我要求，全面提升飲食品質與環境。

觀光旅遊局陳俊安局長表示，今年美食節將於11月16日開始，經過前2屆辦理，已經建立在地美食品牌及小吃的知名度，網站yahoo搜尋台南美食提升76％，可見台南美食漸受到重視，今年台南美食節與yahoo及台南市170家全家便利商店合作擴大行銷，今年有美食集點紅配綠、美食集點馬拉松及美食講座，邀請美食專家黃婉玲、梁幼祥老師及yahoo店家專業輔導顧問，創談台南美食文化及店家行銷策略方案。

Yahoo奇摩行銷公關部資深經理黃明怡表示，今年前三季台南美食搜尋量年成長高達76%！因此Yahoo奇摩搜尋特於2013台南美食節開鑼前，揭開網友遊台南必吃的2013十大熱搜美食，由蚵仔煎禪連冠軍，而網友激推、高人氣台南傳統早餐鹹粥也迅速竄起，與擔仔麵、蝦捲排名同步大躍進，年度搜尋量皆成長約四倍！

2013台南美食節自11月16日起至12月15日止，為期1個月的活動，依照區域分為八大美食區，並邀集大台南319家美食店家共襄盛舉，今年將入選2013台南市傳統美食伴手禮產品三大類28項，依美食店家分類為美食、飲料冰品及伴手禮，編製成「我的美食護照」，簡稱為「i」護照，便於民眾按圖索驥享受不同美食。護照於台南市170家全家便利商店及參與本次活動319家店家，於11月15日免費索取，或至台南觀光網站（tour.tainan.gov.tw）下載列印集章卡。

一般傳統刈包裡頭包的都是控肉，為了讓顧客在炎炎夏日能夠開胃，有業者研發出「海鮮刈包」，包的是炸的金黃酥脆飽滿的蝦仁餅，搭配特製的飛魚卵美乃滋醬，甜辣口感讓顧客吃的一口接一口。

小巧玲瓏的刈包，打開來，裡頭不是傳統控肉，而是炸蝦仁餅。民眾：「它的蝦子很Q，然後海鮮的味道很明顯，吃起來就跟包一般肉的不太一樣。」

混合了花枝漿、櫻花蝦、毛豆仁跟黑胡椒，拍打緊實後再放入蝦仁，用保鮮膜包裹，讓密度變紮實，油炸後呈現漂亮金黃色，搭配生菜，再淋上特製的蝦卵美乃滋醬。

廚師：「一般市面的美乃滋，可能像台式的，就會比較偏甜，像日式就會比較偏鹹，因為我們要的方式，我們希望它是呈現一個微甜帶辣的。」

一口咬下，美乃滋醬帶點微辣的口感，跟酥脆飽滿的炸蝦仁餅，形成完美組合。民眾：「明太子的餡料，所以吃起來就會有點辣辣的，但是又覺得很有味道。」

Q彈蝦仁搭配飛魚卵的辣味美乃滋，海鮮創意口感，顛覆一般刈包的傳統美味。

（中央社記者郭芷瑄屏東縣1日電）墾丁凱撒大飯店參加「2013台灣美食擂台賽」，拿下觀光飯店組優勝。

為了凸顯飯店被墾丁天然資源環繞，參賽廚師特地結合在地料理與展現地方特色，以蝦、海膽、烏魚子等海鮮，再佐以金針花、彩色蘿蔔鮮豔的點綴，做成「富饒海域之鮮」，強調視覺與味覺的巧妙結合。

另2道參賽菜餚是「梅香酒醋葡萄煨牛肩」與「嫩煎香草豬里佐秋季鮮蔬」。

3道菜以絕佳口感、創意擺盤、設計理念等獲得評審青睬，拿下觀光飯店組優勝獎項。

墾丁凱撒大飯店總經理楊慧娟表示，台灣觀光業蓬勃發展，觀光飯店美食表現也越來越受重視，在國際觀光客日漸增加的趨勢下，這次參賽響應觀光局推廣在地食材活動，讓更多人品嚐到台灣特色料理。1021101

食品安全問題引發社會關注，行政院今天下午將正式成立「食品安全稽查及取締聯合小組」，郵政務委員張善政及蔡玉玲擔任召集人，農委會主委陳保基和衛福部長邱文達擔任副召集人，未來將結合中央和地方力量，不定期稽查經評估列為高風險類別的食品。

稽查小組包含衛福部、農委會、內政部、法務部、經濟部、財政部、行政院消保處、公平會等相關部會，並且以食品藥物管理署作為執行幕僚單位。

另外，針對食用油下游廠商退貨求償的問題，型政院連續兩天舉行幕僚會議交換意見，不過還沒有做出結論。行政院副院長毛治國今天下午將召開第7次食品安全跨部會專案小組及聯合稽查小組會議，商討對策。

中秋節就快到了，家家戶戶幾乎都會烤肉，不過走一趟傳統市場卻發現，熱門的海鮮食材幾乎都漲價了。

一顆顆文蛤邊烤邊噴汁，看得讓人口水直流，這可是中秋節的熱門烤物，不過今年要享受它的美味，荷包可能要大失血。連以往平民化的白蝦，從一斤80到90也飆漲四成，傳統市場海鮮食材齊聲調漲，讓婆婆媽媽們買不下手。

不過轉到大型量販店和賣場，一整排海鮮，不管是真空包裝，還是秤斤秤兩賣的，價格似乎沒有太大波動，大型量販店和賣場以進口和冷凍商品代替，不受產地和市場影響。不過愈靠近中秋節，還會有一波調幅，消費者如果想燒烤新鮮的海鮮，可能還是得惦惦荷包。

中國時報【王瑞瑤╱台北報導】

舉辦23年，全台灣最大規模的台灣美食展，從今年起化整為零，其中攸關47萬元總獎金的台灣美食擂台賽，昨天在實踐大學進行總決賽，璞石麗緻溫泉會館勇奪觀光飯店組冠軍，餐廳組第一名由宜蘭麟手創料理蟬聯，校園組則是育達商職掄元。

觀光局副局長張錫聰表示，多年來調查外來旅客的消費意向，美食是來台觀光的最愛，台灣美食展從今年起分成4個方向，除了舉辦台灣美食擂台賽提升廚藝水準，並展開10大夜市美食PK賽、全國優良團餐評選，以及在全台各大小餐廳展出的台灣美食經典展等。

昨天總決賽分3組進行，除了初賽與複賽的料理以外，又多一道現場揭曉的黑箱食材來考驗選手的應變力，全是由農委會提供，經過產銷認證的優良食材，包括豬里肌、金目鱸、白蝦、三星蔥、晚香玉筍、芋頭冬瓜等，多達20餘種。

受邀擔任觀光飯店組評審的日本料理鐵人，也是米其林一星餐廳主廚的魏禧之表示，透過比賽認識台灣食材之美，這也是他想來台灣開餐廳的最主要原因。不過魏禧之也指出，黑箱比賽的難度稍高，即使裡面裝的是再平凡不過的食材，大部分選手都會緊張到做不出好菜，需要更多的磨練。

英國女王伊莉莎白二世，在1947年結婚，她的婚宴蛋糕有一塊過了66年，居然還存留著，這塊結婚蛋糕，可能是因為摻有蘭姆酒和白蘭地可以防腐，被當時賓客珍藏至今，完整地被放在印有白金漢宮字樣的盒子裡，最近被一名古董商，以1750英鎊，相當於大約8萬元台幣的價格給買下來，成為話題。

媒體報導，這片3.5英寸寬、7.5英寸長的結婚蛋糕，原本是送給女王伉儷在西敏寺婚禮的榮譽侍衛，之後捐給慈善機構，放在抽屜被遺忘了15年，直到2011年文物檔案清點時才重見天日，蛋糕隨即被古董商以1750英鎊，大約台幣8萬元的價格買進。

蛋糕的滋味不知道女王還記不記得，但印有女王名字的致意卡已經斑駁，這塊蛋糕卻完好地用羊皮紙包著，放在印有白金漢宮字樣的盒子裡，據傳當時其中一層結婚蛋糕，女王放了一整年，在兒子查爾斯出生時，才拿出來慶祝享用。

神奇的是，這塊蛋糕卻保存完整，原因可能是因為加入蘭姆酒及白蘭地，讓蛋糕具備了防腐功能，雖然很多人都好奇這塊陳年蛋糕的滋味，但拍賣官表示，蛋糕極具歷史價值，建議收藏主不要隨便吃掉這塊蛋糕。

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（圖／翻攝自電訊報）

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  照片除了記錄美麗的瞬間，也是攝影師發揮創意的藝術作品，利用「借位」手法，可以重新發現人與周遭景物不同的互動方式，留下許多有趣的畫面。．．． 較多 

  照片除了記錄美麗的瞬間，也是攝影師發揮創意的藝術作品，利用「借位」手法，可以重新發現人與周遭景物不同的互動方式，留下許多有趣的畫面。（圖／達志影像） 較少 

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  Yahoo奇摩（新聞）

  2013年5月3日週五 台北標準時間下午5時00分

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  新聞來源:
  

  YAHOO新聞

〔自由時報記者洪瑞琴／台南報導〕作家魚夫昨發表「移民台南」手繪幸福小食日誌，大方分享台南美食與慢活樂趣，他幽默地說「希望房仲界看到這本書」，知道台南真是個好所在，更希望獲得台南人支持，將在地感動力量擴散出去。

魚夫五年前移民台南，從傳播媒體名人、政論名人逐漸淡退，隱於古都生活中。一如往常敏銳觀察，只不過他手攜iPad、足蹬人字拖、騎鐵馬遊遍台南大街小巷，透過輕鬆的文字、上百張手繪圖，道出台南庶民小食的美味與趣味。

魚夫說，過退休生活是門大學問，選定一個並非從小生長的地方過日子，更得提早打點，所以品嚐在地美食，不是為貪吃而寫，是為了過樂活日子，從發現美食去增添生活樂趣，也從台南店家風格中，體會到台南人的生意哲學與生活風格。

魚夫說，台南許多美食名店，有的為了大量生產、滿足觀光客需求，而走「麥當勞式」服務，但不乏更多店家堅持在地生產與自我風味，沒有隨波逐流，硬頸堅持精神更是可貴，這本書不是介紹美食，更想表達基層生活和工作態度。

他透露，以前繁華都市生活，曾擁有過名利，現在沒了「總監」光環頭銜，別人迎合奉承的也少了，但在台南交開心的朋友還是多，最終嚮往田園生活，未來能有一處鄉間小居，歡迎大家來玩。

【台灣醒報記者彭書穎綜合報導】消基會1日公布最新的抽查報告顯示，民眾最愛吃的夜市水果攤危機重重！台灣著名夜市當中，普遍存在現切水果攤未明確標示價格、不知計價標準、衛生條件堪憂等等重大問題。消基會呼籲，政府應提供電子秤、稽查食品衛生，以確保消費者權益，維護台灣樸實好客的形象；消費者也應關心自身權益，拒絕不衛生與不合理的食品。

消基會於今年8～9月在全國北、中、南22個夜市現切水果攤商，調查是否有明確標示價格、重量及包裝保存方式。其中，有不少業者沒有將價格透明化以致引起糾紛，或衛生標準不過關，影響食用者健康，這些都危害消費者權益。消基會擔心，政府如果不能防範不肖攤商作為，最後恐需由台灣形象買單。

本次調查發現，32% 的夜市現切水果攤商未明確標示價格。包括「沙鹿靜宜觀光夜市─綠精靈甘草芭樂」等4家現切水果攤，只有部分水果有標價。另外，「文心南路夜市─甘草芭樂」等3攤的現切水果，則完全沒有標示價格。目前僅有台北市政府積極宣導現切水果攤的標價政策。消基會建議，全台各個縣市的夜市都應明確標示水果價格，提高銷售透明度。

除了標示價格的問題，幾乎所有現切水果攤商都沒有清楚標示水果的計價基準。也就是說，大部分的業者多是以其主觀意識，使用塑膠袋、盒或約500cc大小的免洗杯將水果裝滿，再以1盒（袋）約35元，3盒100元的方式販售，並沒有實際秤重。

消基會指出，除了價錢外，民眾在夜市購買現切水果時，最重要的就是衛生品質。此次調查的水果攤當中，「基隆廟口夜市愛四路近仁一路口」的現切水果攤，完全沒有任何的遮蔽物，衛生堪慮；另外，包括士林夜市新鮮現切水果攤在內的7 家現切水果攤商，其水果雖有用塑膠袋盒或杯子盛裝，但沒有封口或蓋上蓋子，也容易引起滋生細菌等衛生問題。

鑑於以上的調查結果，消基會對民眾有三點呼籲。第一，政府應督促夜市現切水果攤提供電子秤，成立實際標價制度，讓消費者有判斷依據決定是否購買，避免相關糾紛發生。

第二，夜市水果攤管理應更注重食品衛生。現切水果雖然帶給逛街民眾購買上的便利性，但消費者應選購有商譽、環境整潔的店面，並挑選色澤、氣味自然的水果。各地主管機關除了宣導現切水果價格應透明合理，更該落實稽查各夜市內現切水果攤的水果是否合乎食品衛生標準。

第三，消費者應拒買有坑錢行為的現切水果。消基會認為，少部分不肖業者因貪小便宜而鑽漏洞，最終破壞台灣夜市的良好名聲。消費者也應該關心自身的權益，拒買價格不合裡或衛生品質有問題的水果。

圖說：夜市的現切水果如今是危機重重。（photo by smallcha1981 on Flickr - used under Creative Commons license）

美食資訊分享平台「iPeen愛評網」，2010年底即推出吃喝玩樂一觸即通的美食APP《愛評生活通》，截至目前為止已超過50萬使用者下載，不僅隨身口袋美食名單帶著走，最受歡迎的獨特愛評網「優惠券」直接送到手裡，並舉辦各項吃喝玩樂活動讓網友親身體驗。

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台中市第二屆廚神大賽將在9月6號登場，今天來自二十個區的農會家政班參賽選手，齊聚市府陽明大樓，展示地方特色料理，參賽選手們端著拿手菜走秀，為即將到來的大賽暖身，台中市沒有放颱風假，市長胡志強戴斗笠扮成農夫到場品嚐美食。

（張文祿報導）

今年台中市「廚神大賽，地方特色料理爭霸賽」共有「田媽媽組」8組及「家政班組」12組選手參賽，20組參賽選手齊聚市府，舉行料理走秀大會，並請來清水區「福宴國際創意美食」主廚蔡育明以台中特產香菇、番薯、南瓜等製作創意料理，現場香氣四溢。

胡市長和農業局長蔡精強兩人一身農夫打扮，推著舊式鐵馬，滿載台中在地食材一起進場。

胡市長說，「使用台中在地食材一定能做出最棒的料理！」他也現場品嘗各區農會的特色料理，讚不絕口。

這些美食包括沙鹿區的松子金薯、大甲的芋絲蝦鬆、東勢的水梨鮮蔬捲、新社的雙菇報囍、龍井的甜心地瓜捲等。

中國時報【仇佩芬╱台北報導】

行政院食品安全小組會議昨天再就問題食油求償方式進行討論，鑑於不肖業者帳戶已被凍結，決定由金管會出面向銀行協調，要求業者提出經費成立專戶進行賠償。政務委員張善政表示，此作法需要業者配合，若業者拒絕合作，政府會有「更殘忍的作法」。

行政院食安小組會議昨天開會，除正式成立食品安全聯合稽查小組，由政務委員張善政和蔡玉玲任召集人，農委會主委陳保基和衛福部長邱文達任副召集人，成員包括法務、經濟、公平會等部會，並將結合地方政府、檢警調力量。

衛福部次長許銘能在會後記者會中表示，由於違法業者財產已遭扣押，因此希望業者主動向法院聲請解凍部分財產，作為賠償金，如此法院或許會有不同的裁定；但還需要地方政府與業者協調，由業者提供經費或是成立專戶，做為賠償之用。

張善政稍後說明，行政院正在研擬方案，「闖禍的業者」一旦起訴後，希望建立管道，讓廠商成立專戶進行賠償。此作法需要業者願意配合，會議中也請金管會協調銀行，要讓廠商心甘情願地拿出錢來成立賠償專戶，讓消費者或盤商獲得賠償。

張善政也指出，若廠商不願意配合，「躺在地上裝死」，政府會有「更殘忍的作法」。目前政院正積極研議具體作法，近期內對外說明。

另針對標示不實的油品能否重新上架，張善政表示，業者應更新正確的標示，稽查小組也將從嚴檢查，確定內容物成分合法且對人體無害，才會同意產品重新上架，後續仍會嚴密追蹤查驗。

11月起，行政院食品安全聯合稽查小組並將主動稽查民生食品，優先針對已認證及具國家標準的食品，從源頭生產地或工廠進行稽查檢驗。初步選定食用油、米、醬油、年節食品、果汁、茶業、蛋、麵包、團購美食、鮮乳、有機產品、素食摻葷、蜂蜜等為重點稽查項目，半年內分梯次稽核，並機動調整品項。

會議同時決定，由衛福部針對食管法再修正，修法內容包括提高罰則，違法添加物將大幅提高罰款金額，若有害人體健康將處以3年以下徒刑等。
■ 新聞專輯／食「油」危機

中國時報【王瑞瑤╱台北報導】

舉辦23年，全台灣最大規模的台灣美食展，從今年起化整為零，其中攸關47萬元總獎金的台灣美食擂台賽，昨天在實踐大學進行總決賽，璞石麗緻溫泉會館勇奪觀光飯店組冠軍，餐廳組第一名由宜蘭麟手創料理蟬聯，校園組則是育達商職掄元。

觀光局副局長張錫聰表示，多年來調查外來旅客的消費意向，美食是來台觀光的最愛，台灣美食展從今年起分成4個方向，除了舉辦台灣美食擂台賽提升廚藝水準，並展開10大夜市美食PK賽、全國優良團餐評選，以及在全台各大小餐廳展出的台灣美食經典展等。

昨天總決賽分3組進行，除了初賽與複賽的料理以外，又多一道現場揭曉的黑箱食材來考驗選手的應變力，全是由農委會提供，經過產銷認證的優良食材，包括豬里肌、金目鱸、白蝦、三星蔥、晚香玉筍、芋頭冬瓜等，多達20餘種。

受邀擔任觀光飯店組評審的日本料理鐵人，也是米其林一星餐廳主廚的魏禧之表示，透過比賽認識台灣食材之美，這也是他想來台灣開餐廳的最主要原因。不過魏禧之也指出，黑箱比賽的難度稍高，即使裡面裝的是再平凡不過的食材，大部分選手都會緊張到做不出好菜，需要更多的磨練。

連勝文在華府出席「選擇美國投資論壇」，一場接一場的會議加上時差，讓他今天說話已經沒什麼聲音，接受訪問時多次要咳嗽清喉嚨，連惠心捲入禁藥案成為被告，日前連戰表示不排除有政治力介入，連勝文說希望一切回歸司法，不要有太多人見獵心喜。

連勝文在華府出席「選擇美國投資論壇」，連續兩天從早到晚一場又一場的會議，再加上時差問題，讓連勝文出現疲態，不斷咳嗽清喉嚨。

國民黨中常委連勝文：「不過可能沒有什麼，可以跟大家報告的地方，不好意思，因為沒什麼聲音了，很抱歉！」記者：「你父親很關心你安危的問題？」國民黨中常委連勝文：「他現在應該很關心我喉嚨的問題，好不好，不好意思我現在沒有聲音，真不是故意不講話。」

不過連戰現在最擔心的，恐怕是捲入禁藥案成為被告的連惠心，一番不排除有政治力介入的說法引發關注，面對相關問題連勝文答的小心，他不提連惠心的名字、也避掉代言人、股東或投資人這些身份，而是認為「廠商」責無旁貸。

國民黨中常委連勝文：「廠商有做錯的地方，當然不能怪別人，不過我想就是說，隨著事情的發展，我們個人是希望不要有太多的人，感覺上好像見獵心喜這樣子，我們希望讓司法歸司法，讓具有公信力的第三方，來做一個判斷，我覺得這樣對消費者來講，可以給大家一個交代。」

記者：「你所謂的有公信力的第三方，指的是司法單位嗎？」國民黨中常委連勝文：「當然，我個人是希望司法單位能秉公處理。」

短暫遠離台北，連勝文和蔡依珊看起來心情輕鬆，中午跟友人步行到旅館對面的一間黎巴嫩餐廳吃午飯，用餐結束一行人有說有笑的散步回旅館，走在前面的連勝文，過馬路時也不忘回頭提醒蔡依珊要注意來車。

「2013台灣好湯、溫泉美食嘉年華活動」今天（28號）正式啟動到明年元月二十號止，活動期間也祭出好康優惠，遊客在享受泡湯之餘，還有機會抽到黃金存摺十萬元、機票、液晶電視、平板電腦、數位相機、智慧型手機等一百七十五個獎項。

觀光局表示，今年溫泉活動整合全台上百家取得「溫泉標章」的業者，編製「好康護照」，民眾可在全台旅遊服務中心索取，或在活動網站（http://www.2013hotspring.com.tw）及全國十家電子書城免費下載，護照內容不僅有溫泉區特色、店家及詳細交通資訊，還推薦溫泉區的必遊景點、必嚐美食和必買伴手禮，消費者持該護照前往指定店家消費泡湯，就可享用超值優惠。（圖：2013溫泉美食嘉年華活動28日正式啟動 觀光局提供）

編譯楊芙宜／特稿

超過6.5%的通膨再次喚起巴西民眾惡性通膨的夢魘。20年前，「依賴理論」學者卡多索（Fernando Henrique Cardoso）轉任為巴西財長時，當地正面臨嚴重通膨、外債、高失業等困境，經濟陷於癱瘓，他實施結構改革措施「黑奧計畫」。巴西在經濟上以負債式成長與替代進口的發展策略，推動消費耐久財、公共建設與基礎工業發展，雖創造1968至1973年間國內生產毛額（GDP）平均年成長率逾11%的「經濟奇蹟」，也留下迅速攀高的外債與嚴重通膨。

通膨曾高達4000%

惡性通膨高峰時，巴西通膨率高達4000%，在1994年財長卡多索實施「黑奧計畫」，發行新貨幣里爾（real），藉由削減赤字、提高利率等一系列財政與貨幣措施，調整經濟結構、提高窮人實質所得與平衡財政收支，才中止嚴重通膨危機，穩定住經濟發展，還吸引大量外資流入，為經常帳赤字提供融資，也增加國際準備。但此前從1967年至1994年，巴西換過7種貨幣單位，都無法遏制嚴重通膨，1967年發行的克魯賽羅（cruzeiro）在1994年幣值不到1兆分之1美元。

成功抑制通膨也把卡多索送進總統府，並在他兩屆民選總統任內，帶領巴西走出經濟危機。卡多索執政時推動巴西國營企業民營化，積極引進外資，推動美洲各國自由貿易協定，進行土地改革、降低失學人口、提高弱勢族群社經地位等多項社會政策，並在1997至1998年亞洲金融危機後巴西股匯市動盪、資金大量外流、貨幣貶值之際，要求巴西央行執行通膨目標制的貨幣政策，避免貨幣危機演變成金融危機。

2003年魯拉（Luis Inacio Lula da Silva）繼任總統，大多延續卡多索時期治國方向，如撙節政府開支、控制通膨等穩健財政與貨幣政策，減少貧困、增加就業等積極社會經濟發展政策，這使2004年巴西經濟成長升至近5%，自前20年平均成長率2.7%翻倍，直到2008年爆發全球金融海嘯。中國雖率先走出衰退，巴西也不遑多讓，較晚掉進衰退卻領先復甦。2010年巴西GDP成長率高達7.5%，並在2011年擠下英國，成為世界第6大經濟體。

從魯拉到現任總統羅塞芙，巴西的成功政策公式現在似乎逐漸被遺忘：央行獨立以控制通膨、公共帳戶透明、財政目標嚴謹以減少債務、對貿易與私人投資抱持更加開放態度。