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中國時報【王瑞瑤╱台北報導】

舉辦23年，全台灣最大規模的台灣美食展，從今年起化整為零，其中攸關47萬元總獎金的台灣美食擂台賽，昨天在實踐大學進行總決賽，璞石麗緻溫泉會館勇奪觀光飯店組冠軍，餐廳組第一名由宜蘭麟手創料理蟬聯，校園組則是育達商職掄元。

觀光局副局長張錫聰表示，多年來調查外來旅客的消費意向，美食是來台觀光的最愛，台灣美食展從今年起分成4個方向，除了舉辦台灣美食擂台賽提升廚藝水準，並展開10大夜市美食PK賽、全國優良團餐評選，以及在全台各大小餐廳展出的台灣美食經典展等。

昨天總決賽分3組進行，除了初賽與複賽的料理以外，又多一道現場揭曉的黑箱食材來考驗選手的應變力，全是由農委會提供，經過產銷認證的優良食材，包括豬里肌、金目鱸、白蝦、三星蔥、晚香玉筍、芋頭冬瓜等，多達20餘種。

受邀擔任觀光飯店組評審的日本料理鐵人，也是米其林一星餐廳主廚的魏禧之表示，透過比賽認識台灣食材之美，這也是他想來台灣開餐廳的最主要原因。不過魏禧之也指出，黑箱比賽的難度稍高，即使裡面裝的是再平凡不過的食材，大部分選手都會緊張到做不出好菜，需要更多的磨練。