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台南的美食種類多到讓人眼花撩亂，其中現烤現秤的蛋糕，這幾年人氣相當旺，光是在海安路的水仙宮市場一帶就有四家現烤蛋糕店，競爭有激烈可見一般，而且有的店家從早上開始營業，排隊人潮就沒停過，到底現烤的蛋糕有什麼魅力？

台南的排隊美食真的很多，這攤都排到馬路上來了，帶您來瞧瞧，他們到底在排些什麼？長長的人龍從早排到晚沒有停過，全都是為了這熱騰騰，剛剛出爐的現烤蛋糕。這裡的蛋糕只賣秤重的，愛吃多少秤多少，前面的蛋糕一下子就賣完，後面又接著出爐，一大盤一大盤的蛋糕，看起來相當誘人，人氣有多旺，有人一次買十多袋，拿不了還掉下去。

全部六種口味，每天只做三種，但其中這爆漿巧克力口味，特別受到年輕人喜愛。：「顧客：「蛋糕不會很甜，搭配這巧克力剛剛好，一口咬下香香濃濃的巧克力，在我的嘴裡爆開來，好像巧克力在我的舌頭上跳舞一樣。」現烤蛋糕的魅力讓人無法擋，但在台南最老字號的現烤蛋糕，其實是另一間。業者邱惠美：「上面都塗了一層很好的奶酥，然後再烤一次，這叫瓦那蛋糕。」以傳統蛋糕打響名號，濃濃的蛋香深受老饕青睞，不過在台南市以海安路為中心，方圓兩三百公尺的距離，除了老店阿美蛋糕，後起之秀名東蛋糕，還有勤耕蛋糕、唯新蛋糕，四家店都各有擁護者，幾年下來讓這種現烤的秤重蛋糕，成為府城的人氣美食。