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食品安全備受重視，而國人愛吃醃漬食品可能也要當心，新北市政府衛生局今(30)日公布抽驗結果，有部分不合格，可能引起流口水、腹瀉、腹痛、心跳快等症狀。

新北市衛生局7月份抽驗市內大賣場、超市及傳統市場販售的醃漬食品45件及加工醃魚15件，共60件。醃漬食品中有7件「黃蘿蔔」、1件「榨菜絲」及1件「酸菜」驗出防腐劑苯甲酸超標，不合格率15％，針對不合格產品衛生局第一時間已要求業者回收下架。

新北市衛生局指出，其中1件「黃蘿蔔」為本轄業者進貨，因無法提供上游供應商資料，衛生局依違法食品衛生管理法第47條第1項第11款規定，處3萬元以上300萬元以下罰鍰；另8件已函請來源地衛生局追辦，查證屬實可依食品衛生管理法第18條規定，處3萬元以上300萬元以下罰鍰，情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。

新北市衛生局食品藥物管理科長林冠蓁表示，業者為防止醃漬食品腐敗變質，會添加苯甲酸鹽類於食品中，來延長食品的保存時間。苯甲酸進入人體後，大部分在9至15小時內，可從尿中排出，故符合標準者，對人體無害，但肝功能不佳者，仍應減少食用量。食用過量的苯甲酸將可能引起流口水、腹瀉、腹痛、心跳快等症狀。

（一）醃漬食品

己二烯酸標準： 2.0g/kg以下

苯甲酸標準： 0.6g/kg以下

去水醋酸標準：不得檢出

其他色素標準：不得檢出

（二）加工醃魚製品

其他色素標準：不得檢出

皂黃標準：不得檢出