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（中央社記者龍瑞雲台北25日電）衛生署晚間公布全民健康保險法施行細則修正，新增收容人納保，估計法務部與國防部每年增列新台幣11億元為6萬多人付費。

全民健康保險法規定，經法院裁判，且經檢察機關指揮執行者，收容在矯正機關、矯正機關附設醫院、醫療機構、教養機構等處所，接受強制工作、強制戒治、強制治療、觀察勒戒、監護與禁戒者，都可加入二代健保。

衛生署健保小組副召集人曲同光表示，估計全國收容人超過6萬多名，同時國防部軍監收容人也包括在內，明年元旦二代健保上路後，所有收容人納入健保，保費則由法務部與國防部編列預算支付，每年約需新台幣11億到12億元。

前總統陳水扁在台北榮總戒護就醫，初估陳水扁需自付醫療檢查費用超過30萬元，而法務部負責陪同的戒護人員等逾百萬元費用，待二代健保上路後，陳水扁的就醫的費用將由法務部買單。1011025

中國時報【朱真楷、陳文信、徐子晴╱台北報導】

民進黨主席蘇貞昌宣布將以「實質審查制」，解決人頭黨員及黑道入黨問題。對此，日前呼籲黨中央應成立專責小組的前民進黨主席蔡英文，昨日透過辦公室發言人黃重諺強調，阻止黑道入黨是不能被攻破的防線，全黨應全力守住，要解決組織性入黨問題，還是應當成立專責小組處理，不能讓地方黨部單獨面對。

民進黨中執委洪智坤則不諱言地說，「有人問我，民進黨不是強力反黑嗎？怎麼在入黨這件事不反黑？我的回答很簡單：做得到的事情不做，做不到的事情拚命講，就是假反黑！」

洪智坤強調，民進黨的「黨公職參選規則」已有反黑金條款，並列舉那些犯行不得參選，結果去年他在中常委改選中，質疑有黑道介入暗助新任中常委李清福，黨中央卻「和稀泥」，該嚴格執行的不執行，反倒捨本逐末談入黨審查機制；且昨天公布的內容也未列舉何謂重大犯罪，根本是「搞假的」，「面對不義的事件不願意站出來，終究自己要受害」。

近期接到逾萬入黨申請的民進黨新北市黨部主委羅致政則表示，他對實質審查制是樂觀其成，因為這有助地方黨部在面臨異常入黨現象時，能約談相關當事人了解背景，再決定准駁，但細部辦法仍有待黨中央進一步研擬。

民進黨立委陳亭妃表示，台南基層也傳出「一個人頭一千元」的消息，已跳脫正常邀集黨原型態，應是「有人在組織化運作」；但她不清楚短期內是否有大量異常入黨狀況，仍待查證。她建議，地方黨部對黨員的實質審查，可從推薦人下手，進行對申請入黨者的複查。

民進黨桃園縣黨部主委鄭文燦則強調，黨中央建立過濾機制，讓地方黨部擁有審查權是對的，但是仍需建立客觀標準，包括如何定義「重大犯罪」，都必須有細部設計，否則未來勢必面臨要如何「認定」的問題。

不管是誰都沒有辦法停止老化的發生，但是延緩老化卻是有可能的，而延緩老化的方法之一就是吃飯的方式，重點是如何吃和如何選擇食材，不用花大錢也可以防止老化！

1.吃和牙齒同樣比例的東西

人的牙齒，本來就是為了吃植物性的食物所構成，肉類等動物性食物只需要一些些，人的牙齒構成比例如下；32顆牙齒當中，咀嚼肉類的犬齒有4顆，碾碎蔬菜、豆類和水果的門齒有8顆，另外磨碎穀類的牙齒有20顆。依據這樣的構造組成，我們所攝取的肉類、蔬菜和穀類應該呈現肉類:蔬菜:穀類＝1:3:6的正確比例。

2.照蔬菜→蛋白質→碳水化合物的順序吃

按照沙拉→豆腐→肉類→米飯這樣的吃飯順序，可以防止血糖值的急速上升，不讓血糖值急速上升，對於防止糖化來說是很好的用餐方式。吃黃綠色的蔬菜也有預防糖尿病發生的效果，但是過份地減少澱粉攝取會造成血管老化，引起動脈硬化。所以不只抗酸化作用，抗糖化作用也要注意喔！

3.慢慢咀嚼

我的朋友當中，有人只是試這個方法，三個月就瘦了8kg!如果正在減肥的人，一定要試一試看這個方法，慢慢的咀嚼食物還有一個好處，就是可以讓你的臉部線條更緊實。

4.八分飽

過了20歲之後基礎代謝量降低，變的不容易瘦。所以千萬切記!過了30歲之後保持吃飯吃八分飽，40歲之後保持吃飯吃七分飽這樣的大原則。

5.吃當季的食材

當季食材的營養價值非常的高，所以盡量選用當季的食材。

6.重新審視精製化食品

精製過後的白色食物，在精製的過程中重要的維他命、礦物質和纖維都消失，只剩下糖分而已。所以，如果可以的話盡量吃未加工過的食物。

7.禁止吃有添加物和農業的食物

加工食品內所含的添加物，進入人體後會對人體的內臟造成負擔，分解這些添加物時也必須消耗掉體內大量的酵素，進而加速人體的老化。

與其在美容沙龍花上大筆金錢，倒不如好好的選擇優質的食物吃下肚，如此一來不只身體，連心靈也會感到安穩又happy喔。

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〔自由時報記者陳慰慈／台北報導〕第六屆台北市傳統市場節將於十三日起跑，今年選出肉干、燒雞、油飯、包子四項單品進行ＰＫ，為避免網路灌票問題，網路票選比重從去年的四十％降至二十％，另十六日起也推出市場小學堂（學童答題競賽）、大專生廚神等一系列活動，為市場節暖身。

北市市場處專委王夢龍表示，「天下第一攤」已成功塑造出許多市場名攤，今年首度改版進化，推出天下第一單品的金牌爭奪戰，以四種傳統市場中普遍性較高的熟食做為ＰＫ選項，其中競爭最激烈的品項是「燒雞」，包含網友喜愛的中山市場「鶯歌號」，及南門市場「隆記南京板鴨」、西寧市場「味?燒臘」等攤商；「包子」類中，南門市場老店「徐記點心舖」和「上海合興糕糰店」都有參賽；「肉干」類別，南門市場的「快車肉干」及「金龍肉脯行」也將拿出人氣商品比拚；「油飯」則有在地人最推薦的光復市場「金牌油飯」等店家參與。

王夢龍說，每年約有一百家攤位參賽，目前已有四十八家攤位報名，歡迎攤商踴躍報名參賽並歡迎民眾推薦，報名至八日截止。另還有二十二家特色攤商參加創新行銷大賞，推出創意品項吸引消費者目光。

網路票選比重降低

王夢龍說，天下第一攤選出方式，網路票選佔二十％、專家評審團四十％、美食達人公開評比四十％；創新行銷大賞網路票選佔二十％、專家評審團八十％，票選至四月五日止，四月十三、十四日將於花博公園圓山廣場舉辦主場活動，詳情可上官網http://www.2013market.com.tw/查詢或投票。

工商時報【台北訊】

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中央氣象局表示， 7日西半部氣溫約攝氏30到33度，天氣相對穩定，上午多雲到晴。圖為台北市清晨，陽光穿越厚厚的雲層露臉。中央社記者施宗暉攝 102年5月7日

中央氣象局表示， 7日西半部氣溫約攝氏30到33度，天氣相對穩定，上午多雲到晴。圖為台北市清晨，陽光穿越厚厚的雲層露臉。中央社記者施宗暉攝 102年5月7日

買蛋糕，大部分都會在白天，或者等晚上，下了班之後才去買但現在竟然有深夜11點過後，才開賣的蛋糕，而且不少人都願意等到買到手，才去睡覺，這蛋糕在網路上超有名。

時間深夜11點半，一群人圍在捷運外的店門口，手插腰、表情嚴肅，看樣子像要堵甚麼重要人物，五分鐘後，答案揭曉，大家找的都是同一人，看起來像是個老闆，只是還沒等他把籃子放好，大家全圍了上去，盯著裏頭的小盒子瞧啊瞧，葫蘆裡賣什麼藥？老闆堅持不打開讓我們看。

旁邊的客人比較大方，顧客：「這個巧克力膏生巧克力，這個比較有名。」原來紙盒裡裝的是蛋糕切片，大家願意大半夜跑到捷運站門口等，不管外頭冷吱吱，就是要等這剛出爐的手工法國甜點。不管是明天要上班還是要上課，穿著睡衣也要來買。

小小的法國甜點受歡迎，還列出人氣排行榜，新鮮杏桃塔，酸酸甜甜的滋味，擄獲不少熟女芳心；成人口味的生巧克力，光是巧克力就舖了厚厚一層，看起來好奢侈，不過最厲害的就是草莓塔。法國甜點業者 Rick：「草莓來兩顆，我只能挑一顆用，因為有一半會被淘汰。」老闆保證每塊法國甜點品質絕對嚴選，才能在大半夜照樣賣得好，不過口味如何，還得自己試過才知道。

市面上看到的甜點、飲品，最近漸漸開始跟「抹茶」沾上邊，有業者調查，台灣有7成女性最愛「抹茶」，因為抹茶經常跟甜點結合，但又不會太甜，就有超商業者端出烏龍麵、巧克力，甚至是綠茶，都要搭上「抹茶風」，銷量也跟著逐年增加1成。

抹茶粉沖熱水，再倒入一整杯牛奶，香噴噴的抹茶奶綠，特別受到年輕女性上班族的青睞。記者：「妳喜歡抹茶嗎？」民眾：「還滿喜歡的，因為比較不會那麼甜。」記者：「一週喝幾杯啊？」民眾：「1-2杯。」

仔細瞧瞧，超商部分甜點都要跟「抹茶」結合，因為比起店家常用的巧克力、草莓，抹茶「不會太甜」，備受喜愛，業者觀察發現，台灣民眾愛抹茶，女性就佔了7成，其中又以25到35歲的年輕女生為主。

甚至有超商端出烏龍麵，綠色外表，竟然就是抹茶口味，業者說，抹茶品項每年會多5%，年銷量更會增加1成，店員忙著整理冰櫃，裡頭擺的是抹茶冰棒，還有超商引進日式綠茶，也要跟「抹茶」沾上邊。

其他像是巧克力、泡芙，才上架一週，單店就被掃空，這些抹茶甜點，均價百元有找，超商打出「限量」策略，拚業績。

甜點師周佐華：「我現在在用Photoshop在開…。

」 眼睛盯著設計圖，身上穿著廚師服，周佐華還得分心注意樓下烤箱裡的進度。周佐華：「你生產不出來我就會一直催你。」記者：「以前就在家裡催就好了？」周佐華：「就一直催，打電話就是罵人啦，為什麼不出貨啊，再不出貨不給你錢啦。」

曾經是廣告人、設計師、貿易商，現在終於嚐到當供應商被訂單催的壓力。周佐華：「真的是做不出來，你又不能因為為了供應他(貨)而來降低或改變它的作法。」

有過遊歷世界，嚐遍名貴美食的好日子，現在周佐華生涯轉彎，所謂好吃的食物，在他心裡也不再用價錢來定義。周佐華：「我想讓大家都吃得起馬卡龍。」

色彩夢幻的小點心，不必昂貴神秘，周佐華不但做馬卡龍，還大方公開食譜，砂糖磨成純糖粉，加入天然杏仁粉，打出韌性的新鮮蛋白，就是小甜餅膨脹得剛剛好的支撐物，一面做餅皮，一面要熬餡。

周佐華：「這裡面有一個小秘方，你看這小顆粒，是香草的，是我們台灣中部山區野生的百香果。」

果香餡也要注意口感與顆粒，另一邊工作檯上第一批麵糰做好了，一般作法會把表面晾乾才進烤箱，周佐華用法式蛋白霜，卻講究濕度，麵糰擠出來，自然攤平，馬上就進烤箱，這盤在烤，那盤同時要裝飾，不浪費時間。周佐華：「而且這個巧克力的濃度喔，也會影響到它(圖案)大點小點，溫度(也會影響)。」

在小甜餅上手繪巧克力花紋，一旁的郭師傅穩著手臂擠麵糰，留出適當空隙，小熊的臉與耳朵，會在麵糰滑下時自然合在一起。周佐華：「我真的希望他們能夠看一眼(手中的餅)，然後跟它說一句話然後再吃進去，(笑)雖然這是很夢幻的。」

希望讓顧客邊看邊吃，享受一絲小幸福，他記得小時候家裡也沒什麼錢，但他已經體會過食物帶來的幸福感。周佐華：「因為…最享受冷便當了，他工作的地方是礦坑，所以他根本就沒有辦法把便當加熱，想到自己的父親，從小就跟著他，跟著他的工作，喜歡那種挖起來飯是凝結在一起，冷的感覺，然後這一口飯吃下去，就…就會覺得爸爸還在身邊，我的母親常常做了一堆的包子，可是我跟我的弟弟妹妹永遠只能分一顆，因為我們是一個大家庭。」

總是熱鬧地吃飯父母教他要樂於分享，大學畢業時老師的推薦函與無償資助，才讓他有學費去巴黎學畫。周佐華：「我的生命裡有老師跟師娘，對我來說，他們又是我另外一個父親跟母親。」

無償幫助他的還有當兵時認識的朋友，在父親住院時細心幫忙照顧，周佐華回國後一帆風順，買名車、住豪宅，意氣風發賺了很多錢，所以出手大方，員工旅遊、朋友吃飯，他都不吝嗇。

周佐華：「我覺得那是囂張啦，自己給，自己覺得自己好多錢，好像用不完，一直給人家，一直給人家，一直給人家，可是你沒有...，我覺得我傷害了很多人，傷害很多人，因為給人家，也要懂得讓人家很舒服的(接受)。」

那時候的物質生活像五彩小甜餅一樣，眼花撩亂，繽紛得不太寫實，他喜歡賺錢，但真正快樂的片刻，只有每個週末邀朋友來家裡下廚吃飯。

周佐華：「我們不把它打發，我們只是把它蛋白打軟掉，打散掉而已，你記不記得，好，你試試看，不要把它打發，千萬(打蛋器)不要上來，空氣就不會進去了，我希望他們能夠有一個漁網，知道怎麼去捕魚，那他們就永遠有吃不完的魚，這是我的想法，我覺得你給他們錢，只是短期的幫忙。」

過去做生意的經驗，現在也教學生創業，開咖啡店的鄰家女孩，認真學做甜點，顧客正在店裡期待她帶「作業」回去，周佐華也記得以前每週朋友在他家聚會，等著吃他的手藝時帶給他的成就感，但是好手藝沒有把每個食客變成知己，賺過大錢卻留不住時，他也看清人性。

吃過他菜的、向他借過錢的，有些真的就上演瞬間消失的戲碼，錢買不到義氣相挺，留不住感情，但例外的是一個認識多年，常常在下了大夜班後來要宵夜吃的朋友。

周佐華：「幫他煎一條魚，煮一個簡湯做個青菜，吃剩的剩飯，然後他就很享受地吃了一餐家裡的飯 ，而不是一直在吃外面的便當。」

周佐華難得手心向上，打了通電話，朋友夫妻的反應讓他難以忘記。周佐華：「他把他所有的積蓄，甚至他的房子都借給我，做我整個翻身，重新站起來的機會，我心裡面從來沒有預期過這個朋友(會這樣做)。」

失去錢財這件事像一張濾網，幫周佐華過濾出真正堅固的感情，老師、師娘，兩三個堅持挺他的朋友。周佐華：「這不就是我一輩子最大的資產嗎？這3個人就是在我人生中對我影響最深的。」

有酸才襯得出甜，周佐華的台灣馬卡龍，裡面填的可是台灣水果，能向本土小農直接訂購的，就用本地貨，但是台灣土鳳梨、蜜棗做成馬卡龍餡料，其實有點顛覆這種點心的甜蜜印象，馬卡龍真的夠嬌弱，不能壓，要用轉合的方式來固定。

周佐華：「這是小顆的馬卡龍，跟一般大顆的馬卡龍不一樣，內餡不能擠出來。」

每個小甜餅，手工擠上小小一團餡，不但不能油膩膩地溢出來，兩塊餅皮之間的「裙襬」高度也有講究，麵糰攪拌的軟硬度要剛好，裙襬的高度也才會恰到好處，希望這麼嬌弱的小餅可以完整送達，也希望每個客人吃以前都能注意到，小甜餅細膩的每個環節，如果顧客們真的注意到，來信指教，周佐華就更開心。

周佐華：「真正讓我感動的是她花了很多時間，(給意見)在包裝上，在整個盒子打開，包括整個消費者端希望看得到的地方，她給我很多很多很小的建議，我覺得幸福是一種互動，你跟他(顧客)的互動，就像網友一樣的，就像雙向溝通，一個雙向的東西，如果只是單向的，它應該不叫幸福。」

以前當老闆總是下命令，現在周佐華學會去聽別人的意見，從窮困到闊綽，現在歸於平實，人生不會永遠停在高點，起伏和曲折，當然很不甜蜜，但經驗與體會才是財富。周佐華：「我現在才感覺到，我的富有是來自於，我的身邊有這麼多不計較的好友。」

出完貨已經是下午，又開始扒冷便當，但這冷飯，卻是溫熱的愛的記憶。周佐華：「親人不在身邊，可是你每次在吃冷便當的時候，就會覺得他在身邊，他又回到你生命裡的那種感覺，我覺得每個好的食物，對一個人的影響，應該是記憶，所以，希望你不要只是來買小甜餅，而是要拿去跟所愛的人分享 ，一起開心地吃，度過很好很好的幾分鐘，我們希望每一個小朋友或每一個女生，她拿到的(馬卡龍)可以讓她有幾分鐘的快樂、幸福，為什麼我會做馬卡龍，這就是我想要的。」

台北市東區近年租金不斷上漲，小吃老店難以負荷，紛紛搬家，甜點業者卻一家家搶進，因為毛利相對較高，只不過方圓400公尺內，開2家分店，不怕自己打自己嗎，這樣的業者還不只一家；其實周邊百貨、服飾店、餐廳林立，尤其年輕客層相當多，業者評估，大約開2到3家分店，還有賺頭，而且單店業績都能突破百萬。

香濃起司醬，淋上熱騰騰煎餅。甜點店店員：「幫您送一下起司鍋煎餅。」

英式煎餅幾乎每桌必點，把特製麵糊淋在煎盤上，除了鹹起士，還有招牌草莓乳酪，也是顧客熱門餐。民眾：「每個月(東區吃下午茶)，大概3到4次吧。」

民眾：「一個禮拜(來一次)。」

東區客層從學生到上班族，消費力道高，搶下午茶市場，店面一間比一間大，像這家店3個月前，還是10幾年老店甜不辣，因為房東漲租金，不得已搬家，甜點店趕緊搶進，儘管租金，據了解漲了6成，但甜點單店月營收150萬，換算甜不辣日賣1000碗，才有同樣規模，租金壓力相對不同。

甜點店店長：「(附近甜點店)20、30家吧，之前那邊場地比較小，很多客人反應場地太小，想要好好用餐。」

同一區不怕搶自己客人，像英式煎餅一間店開在服裝店周邊，小城堡外觀搶年輕過路客，一間選在餐廳林立區，寧靜寬敞，訂位客多。甜點店店員：「鬆餅要趁熱吃。」

另一間鄉村甜點店，以花型鬆餅聞名，裝潢可愛，吸引女性，4月底也在同區開新店面。甜點店資深店員：「這邊是下午茶的集散地，所有很多家不同的下午茶都開2家左右。」

果然東區知名甜點，從鬆餅、煎餅到蜜糖吐司，方圓400公尺都開2家店，甜點一級戰區，想分食顧客店面規模得抓準，單店百萬業績，多開1到2間不過量，增加來客數，效益反而加倍。

來到東港熟客都知道，就是要到華僑市場吃海鮮，因為這裡是產地直銷，所以價格比較便宜，不少遊客都會買了海鮮，再請店家幫忙代煮，馬上就能嘗到新鮮海味，而且這個季節還有特殊的紫海膽，吃起來味道如何？

東港華僑市場業者：「一尾300，兩尾500元。」來到東港華僑市場，這殺價聲此起彼落，因為各家業者都在比便宜。東港華僑市場業者：「生魚片一盒一百元。」每盒一百元買多再折價，靠著薄利多銷吸引顧客上門，不管是生魚片、新鮮活蝦還是螃蟹，都是來這裡的必買美食，不過這個季節可別錯過特有的紫海膽。東港華僑市場業者：「海膽底部是紫色的。」。

還有遊客大老遠從南投來，就是為了買到新鮮海產，不過光看還不過癮，老顧客都知道，來到東港就是要現買海鮮再請店家代煮。每道料理收取50到100元不等的費用，就能幫顧客變出一桌美食，現買現吃讓你馬上享用最新鮮的料理。就是太便宜了，顧客買太多還吃不完乾脆直接打包，華僑市場靠著海鮮產地價吸引遊客，也帶動整個魚市場的觀光商機。

〔自由時報記者張存薇／卑南報導〕台東縣物產豐富、尚青又健康，知本老爺大酒店即日起推出「省道美食之旅」，以台九線、台十一線沿線的在地食材加上創意，推出道道讓人驚豔佳餚。

知本老爺總經理林偉德表示，台東地處偏遠，遊客難得來，受限時間而無法全部嘗透地方美食，因此請廚師將台九、台十一線兩條公路上人氣小吃匯整，再加上創意發想，成為嶄新口感。

主廚謝金龍指出，廚師群共研發數十道特色料理，包括大腸包小腸、豬血湯、米苔目、月桃粽等人氣小吃，再運用大量台東食材研發新口味，比如近日台九線最夯的池上飯包，就變身成放入滷蛋、肉片、嫩薑片、醃瓜及柴魚等便當元素的小巧壽司。

此外，鹿野地區最熱門的紅烏龍也成為茶葉蛋主角，先炒香花椒後，加入了鹿野紅烏龍滷煮新鮮土雞蛋，獨特茶香引人垂涎。

其他如釋迦果肉去籽打成泥，再加入鮮奶油後製成慕斯，外表包覆現煎法式薄餅，成為高雅的奶凍捲甜點；台十一線上富岡港的現撈漁獲鯛魚，以少許鹽巴及七味粉調味後火烤至半生熟，切片淋上主廚特調和風醬，十分開胃。

天氣熱，很多人沒有胃口吃不下飯，不過，台北一家麵店，專賣當天現做，口感Q彈的麵疙瘩，加上用滿滿海鮮熬煮的湯頭，清爽香甜，依舊吸引老饕聞香而來。

肥美蛤蠣，還有鮮甜白蝦、細緻的白旗魚，紅紅綠綠滿滿好料，加上吸飽湯汁的麵疙瘩，吃一口，濃濃海潮味，彷彿站在漁港邊先把高筋和低筋麵粉，不斷攪拌，拉出麵糰筋性，而且一定得用熱水，才會Q。

瞧，老闆手指一拉，把彈性不輸橡皮筋的麵疙瘩，丟進滾燙熱水，仔細看，有的地方厚，有的薄到透光，吃得到不同口感。接著開大火，黃澄澄的高湯打底，放入海鮮，和大把青菜，大口咬下，麵疙瘩，外面Q，裡面半熟，超有咬勁，喝一口，湯頭還會回甘。

除了海鮮口味，還有包進整隻鮮蝦的餛飩麵疙瘩，吃得到嗆鼻花椒味的哨子麵疙瘩，當天現做的麵疙瘩，讓隱身巷弄中小店，一賣就是十年。

(記者黃秀麗新北報導)新北市政府衛生局3日公布轄內源頭工廠及市售澱粉類原料及產品檢驗順丁烯二酸抽驗結果。截至6月2日為止，累積抽驗535件，477件完成檢驗，再檢出2件產品含順丁烯二酸不符合規定（累計6件不合格），累積合格率約98.7%。

新北市政府衛生局表示，截至6月2日為止，衛生局已完成抽驗257件澱粉類原料，現已完成檢驗231件，2件不合格；另抽驗市售產品278件，現已完成246件產品抽驗， 4件不合格。

新北市衛生局林金富副局長表示重申，所有封存不符合規定的原料及產品會在今天全數銷毀，及市面八大業者須提供安全具結證明，持續追查追蹤!

衛生局已於上週發布2件澱粉原料及2件產品不合格外，今日再公布「林員肉圓(來源：茂利澱粉有限公司(臺南市善化區文正路25巷4號)」檢出順丁烯二酸183 ppm；「小歇之水晶餃(來源待追查)」檢出順丁烯二酸88 ppm」等產品不符規定。將移請不合格來源所在地衛生局後續查處，查證屬實可依違反食品衛生管理法第11條處6萬到600萬元之罰鍰。

新北市政府衛生局表示，6月1日起配合行政院衛生署八大類食品檢驗證明專案稽查，所有澱粉類原料提供者必須提供安全之具結證明給所有販賣含澱粉原料產品之業者，販賣業者則必須張貼該安全具結證明於明顯處供消費者檢視，如衛生局查獲未提供具結證明或具結不實者，且被證實原料違規，將加重處罰。(黃秀麗攝影)2013/06/03

圖說:林員肉圓(來源：茂利澱粉有限公司(臺南市善化區文正路25巷4號)檢出順丁烯二酸183 ppm；「小歇之水晶餃(來源待追查)」檢出順丁烯二酸88 ppm」等產品不符規定

(記者黃秀麗台北報導)上海旅遊節花車巡遊即將於9月14日登場，今年臺北市首次受邀參加。臺北市觀光傳播局派出精心打造的「臺北．一遊未盡」花車，滿載臺北觀光旅遊知名景點、人氣美食、人文意象隆重登場！觀傳局並利用這次前進上海機會，與長榮航空公司合作推出「臺北．一遊未盡」行程，自即日起開賣，前1,000名購買的旅客還可獲得限量Taipei Pass臺北觀光護照一日券。

為宣傳臺北市觀光，觀傳局特別打造臺北花車參加2013年上海旅遊節花車巡遊， 9月13日在上海東方商旅舉辦記者會，並邀請到上海市人民政府臺灣事務辦公室巡視員季平、上海旅遊局副局長程梅紅、財團法人臺灣海峽兩岸觀光旅遊協會上海辦事分處主任李嘉斌擔任貴賓，與臺北市一起預告9月14日即將亮相登場的「臺北．一遊未盡」花車。

記者會上觀傳局主任秘書游淑慧及與會貴賓一同揭開可愛的「臺北．一遊未盡」花車等比例模型後，立刻博得滿堂彩。除了花車亮相儀式外，記者會現場還準備特具臺灣味的美食，包括超人氣紅燒牛肉麵、臺北市第二伴手禮綠豆糕等，讓與會來賓都能品嚐來自臺北的幸福美味。2013/09/13

圖說:觀傳局主任秘書游淑慧(右2)、上海市人民政府臺灣事務辦公室巡視員季平(右1)、上海旅遊局副局長程梅紅(左2)、財團法人臺灣海峽兩岸觀光旅遊協會上海辦事分處主任李嘉斌(左1)

【記者李宜霖台北報導】交通部觀光局5日舉辦2013台灣美食「食來運轉遊台灣」活動啟動記者會，台東比西里岸部落與阿里山阿里山鄒族文化部落入選2013台灣美食系列活動的示範菜餚，族人在場介紹在地原鄉美食，以及族群文化，邀請大家體會部落文化。

▲8月5日下午，在交通部觀光局主辦的2013台灣美食系列活動啟動記者會上，比西里岸部落廚房除了介紹他們極富特色的原住民美食佳餚外，還帶來了獨特的鼓隊表演。 （圖文／楊子磊）

比西里岸部落靠近三仙台，「比西里岸」意指有羊的地方，12至18歲青少年組成Pawpaw鼓樂團，Pawpaw是浮筒的意思，樂鼓是運用部落前的定置漁網廢棄浮筒，繃上曬乾的羊皮，加上阿美族傳統編織、圖騰彩繪與雕刻所製成的。比西里岸社區發展協會理事長陳春妹表示，樂團的成立是為了文化傳承，唱自己的歌，說自己的母語，也延續部落具有生命力量的歷史。

比西里岸部落去年成立部落廚房，用在地部落人所採集的食材，如潮間帶的海菜、糯米飯、糯米酒、鹹豬肉，加上現在處於飛魚季，也提供飛魚餐。部落靠著風味餐、手工藝，讓族人在地就業，增加部落收入。

▲優遊吧斯鄒族文化部落的瑪翡餐廳以阿里山聞名的高山茶入菜，完成一道別具特色的金萱東坡肉，成功入選國家風景區推薦旅遊路線與示範菜餚餐廳。（圖文／楊子磊）

優遊吧斯董事長鄭虞坪的母親是鄒族人，鄭虞坪表示，莫拉克風災之後，嘉義中小企業捐錢，進行築巢圓夢計畫，在2010年成立阿里山鄒族文化部落園區，讓鄒族青年能夠回鄉就業，也傳承延續文化，目前員工有70％，都是鄒族人，以發揚在地美食、傳統產業為目標，讓大家了解阿里山之美。

▲位於三仙台的比西里岸部落廚房入選2013台灣美食系列活動的示範菜餚餐廳，他們帶來的比西里部落原味餐重現了阿美族部落的傳統飲食文化。（圖文／楊子磊）

結合天然有機賣場與餐飲的複合式門市「新北市永和自然食堂」，是新北市政府勞工局輔導的第二十二家庇護工場，日前開幕，市府呼籲踴躍購買庇護商品，讓身心障礙者能夠有良好的工作場所與更多就業機會（見圖）。

永和自然食堂是由公部門提供經費、人力等資源，透過育成基金會導入TINA廚房／蕃薯藤家族成功企業品牌的Know-How與技術，以「弱勢關懷」與「天然有機」兩大主軸，共同成立「育成蕃薯藤」公益事業品牌，並以新型態的庇護工場，為身心障礙者提供更多就業機會。

育成基金會董事長劉貞鳳表示，育成首度踏入餐飲服務業，特別感謝TINA廚房傾力協助，包括品牌經營和員工訓練，讓身障者有更多不同職種和技能，希望大家能夠多多支持。

自然食堂店長郎永清表示，在永和自然食堂用餐，不僅可以享用到天然有機，令人放心的美味餐點，餐廳的餐前麵包及餐後甜點，都是由庇護天使親送桌邊，親身體驗身障者用心的服務。

勞工局表示，巿政府已積極展開和多家餐飲食品連鎖企業合作，要讓身心障礙者走出庇護工場，正式進入職場，創造更多工作機會，另民眾只要消費滿三九九元即可參加摸彩，有機會抽到一二五CC機車、日本進口單眼相機以及iPhone5等超值好禮，訂位專線（○二）二九二二－七六七五。

中國時報【黃菁菁╱東京12日電】

台北市政府觀光傳播局12日在東京舉辦「時尚可愛女子會遊台北」記者會，邀日本當紅偶像團體AKB48的５名團員渡邊麻友、高橋南揪團等到場介紹台北旅遊，並當場示範台北人氣美食芒果冰。渡邊被問到下次想找AKB48的哪些成員去台北時回答說：「為了不偏心，希望和所有成員都一起去。」

　↑AKB48成員阿部瑪莉亞（左起）、高橋南、北市府觀傳局主任祕書游淑慧和渡邊麻友、橫山由依、永尾瑪莉亞，昨在東京推銷聰明遊台北。（黃菁菁攝）

2013年東京世界旅遊博覽會12日開展，台北市政府參展，針對旅展推出的日本近年來最流行的話題「女子會」結合台北的旅行。為呼應「女子會」主題，邀AKB48超高人氣且曾訪台北的渡邊麻友、高橋南揪團，以及喜歡台北美食的阿部瑪莉亞及橫山由依、永尾瑪莉亞出席記者會。

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